Fremstilling og påføring af iseddike
Eddikesyre, også kaldeteddikesyre, iseddikesyre, kemisk formelCH3COOH, er en organisk monsyre og kortkædet mættet fedtsyre, som er kilden til syre og skarp lugt i eddike. Under normale omstændigheder kaldes det "eddikesyre", men ren og næsten vandfri eddikesyre (mindre end 1% vandindhold) kaldes "iseddikesyre", som er et farveløst hygroskopisk fast stof med et frysepunkt på 16 til 17° C (62° F), og efter størkning er det farveløst krystal. Selvom eddikesyre er en svag syre, er den ætsende, dens dampe er irriterende for øjne og næse, og den lugter skarpt og surt.
historie
Den årlige verdensomspændende efterspørgsel eftereddikesyre er omkring 6,5 millioner tons. Heraf genanvendes omkring 1,5 millioner tons, og de resterende 5 millioner tons produceres direkte fra petrokemiske råvarer eller gennem biologisk gæring.
Deiseddikesyre gærende bakterier (Acetobacter) kan findes i alle verdenshjørner, og enhver nation finder uundgåeligt eddike, når man laver vin – det er det naturlige produkt af disse alkoholholdige drikkevarer, der udsættes for luft. For eksempel er der i Kina et ordsprog, der siger, at Du Kangs søn, Black Tower, fik eddike, fordi han lavede vin for længe.
Brugen afiseddikesyrei kemi går tilbage til meget gammel tid. I det 3. århundrede f.Kr. beskrev den græske filosof Theophrastus i detaljer, hvordan eddikesyre reagerer med metaller for at producere pigmenter, der bruges i kunsten, herunder hvidt bly (blycarbonat) og patina (en blanding af kobbersalte inklusive kobberacetat). De gamle romere kogte sur vin i blybeholdere for at producere en højsødme sirup kaldet sapa. sapa var rig på et sødt duftende blysukker, blyacetat, som forårsagede blyforgiftning blandt romerske adelsmænd. I det 8. århundrede koncentrerede den persiske alkymist Jaber eddikesyren i eddike ved destillation.
I 1847 syntetiserede den tyske videnskabsmand Adolf Wilhelm Hermann Kolbe eddikesyre fra uorganiske råmaterialer for første gang. Processen med denne reaktion er det første carbondisulfid gennem chlorering til carbontetrachlorid, efterfulgt af højtemperaturnedbrydning af tetrachlorethylen efter hydrolyse, og chlorering, hvorved der produceres trichloreddikesyre, det sidste trin ved elektrolytisk reduktion til fremstilling af eddikesyre.
I 1910 blev de fleste af deiseddikesyre blev udvundet af stenkulstjære fra retorteret træ. Først behandles stenkulstjære med calciumhydroxid, og derefter syrnes det dannede calciumacetat med svovlsyre for at opnå eddikesyre i det. Omkring 10.000 tons iseddike blev produceret i Tyskland i denne periode, hvoraf 30% blev brugt til at fremstille indigofarve.
forberedelse
Iseddikesyre kan fremstilles ved kunstig syntese og bakteriel fermentering. I dag udgør biosyntese, brugen af bakteriel fermentering, kun 10 % af verdens samlede produktion, men er stadig den vigtigste metode til fremstilling af eddike, fordi fødevaresikkerhedsbestemmelserne i mange lande kræver, at eddike i fødevarer skal være biologisk tilberedt. 75 % afeddikesyre til industriel brug fremstilles ved carbonylering af methanol. De ledige dele syntetiseres ved andre metoder.
bruge
Iseddikesyre er en simpel carboxylsyre, bestående af en methylgruppe og en carboxylgruppe, og er et vigtigt kemisk reagens. I den kemiske industri bruges det til at fremstille polyethylenterephthalat, hovedkomponenten i drikkevareflasker.Iseddikesyre bruges også til fremstilling af celluloseacetat til film og polyvinylacetat til trælim, samt mange syntetiske fibre og stoffer. I hjemmet fortyndes opløsning af iseddikesyrebruges ofte som afkalkningsmiddel. I fødevareindustrien er eddikesyre angivet som surhedsregulerende middel i fødevaretilsætningsstoflisten E260.
Iseddikesyreer det grundlæggende kemiske reagens, der bruges til fremstilling af mange forbindelser. Engangsbrug af eddikesyre er fremstilling af vinylacetatmonomer, efterfulgt af fremstilling af eddikesyreanhydrid og andre estere. Deeddikesyre i eddike er kun en lille brøkdel af det heleiseddikesyre.
Fortyndet eddikesyreopløsning bruges også ofte som rustfjernende middel på grund af dets milde surhedsgrad. Dens surhedsgrad bruges også til at behandle stik forårsaget af Cubomedusae og kan, hvis den bruges i tide, forhindre alvorlig skade eller endda død ved at inaktivere vandmændenes stikkende celler. Det kan også bruges til at forberede behandling af otitis externa med Vosol.Eddikesyre bruges også som spraykonserveringsmiddel til at hæmme væksten af bakterier og svampe.
Indlægstid: 28. maj 2024